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Le Pérou en quelques mots

 

LE PEROU, C'EST :
 
Une population d’environ 29 millions d’habitants
Un PNB de 127 598  millions de dollars en 2008
Une surface totale de 1 285 220 km² soit trois fois la superficie de la France
2414 Km de côte
Pays frontière avec le Chili, l’argentine, le Brésil, l’Equateur et la Bolivie
Le point culminant est le mont Huascarán s’élevant à 6768 m d’altitude
 
UNE DESTINATION A PART :

Le Pérou possède 28 des 31 climats présents sur Terre. (il y a toujours du soleil dans certaines zones du pays quelque soit la saison)
84 des 104 écosystèmes du monde sont représentés au Pérou.
Le Pérou possède la seconde chaine de montagne la plus importante au monde.
Avec ses 1500 m de dénivelé, le canyon de Colca est le deuxième canyon le plus profond au monde, deux fois plus profond que le Grand Canyon.
Il compte 8 parcs nationaux et 9 sites classés au patrimoine mondial de l’Humanité.

LE CLIMAT AU PEROU :

Ayant une grande diversité géographique importante, le Pérou compte un bon nombre de climats différents déterminés par l’altitude ainsi que les saisons. Voici donc une présentation de ceux-ci par région.
 
La Côte (Ica, Chiclayo, Lima, Trujillo et Tumbes) :
Région septentrionale : climat chaud durant toute l’année avec des pics de chaleur atteignant les 35°C en été.
Région centrale et méridionale : deux saisons bien marquées : l’hiver (entre Avril et Octobre) et l’été (entre Novembre et Mars).
 
La Sierra (Ancash, Arequipa, Ayacucho, Cajamarca, Cusco et Puno) : 
Cette région compte deux saisons : l’hiver, entre Avril et Octobre et l’été de Novembre à Mars. Mais globalement, ce sont plutôt une saison sèche, l’hiver et une saison des pluies, l’été.
 
La Selva tropicale (Iquitos, Madre de Dios et Manu) :
La Selva alta (haute selva : environ 700m d’altitude) a des températures et un climat subtropical avec des pluies abondantes. La partie basse de la selva (en dessous de 700m d’altitude) présente quant à elle deux saisons : l’hiver ou saison sèche (entre Avril et Octobre) avec un climat ensoleillé et chaud. Pendant l’été ou saison des pluies (entre Novembre et Mars) les averses sont plus fréquentes.
 
LA FAUNE ET LA FLORE :

Le Pérou est un pays immensément riche en termes de biodiversité. Il héberge actuellement plus de 40.000 espèces de plantes, en incluant 3000 espèces d’orchidées. 
Dans les fleuves péruviens on compte 2000 espèces différentes de poissons : plus que ce que l’on peut rencontrer dans tout l’Océan Atlantique. 
Plus de 3700 espèces de papillons peuvent être observées au Pérou ; plus que dans n’importe quel pays du monde.
Le Pérou renferme 1710 espèces d’oiseaux enregistrées : dont 300 sont endémiques.
En ce qui concerne les mammifères, il y a plus de 32 espèces de singes, de jaguars, des dauphins roses d’eau douce, des loutres géantes. Sans compter la faune andine composée de pumas, lamas, alpagas ainsi que des vigognes.
Sans oublier bien sûr, le plus grand oiseau au Monde avec ses 3.6 mètres d’envergure : le Condor. Le meilleur endroit pour l’observer est le Canyon de Colca. 

GASTRONOMIE :

Le Pérou est réputé dans toute l’Amérique du Sud pour la diversité de sa gastronomie, avec ce mélange de cuisine espagnole et indigène. Les voyageurs gastronomes auront l’occasion de gouter à des plats typiques locaux dont :
 
Le Ceviche, plat national : poisson légèrement cuit ou cru, mariné dans le jus de citron vert !
 
Le Pisco Sour : une boisson tendre et mousseuse réalisée à base de Pisco (alcool de raisin blanc) de jus de citron vert, d’un blanc d’œuf et de glace pilée. Très rafraichissant !
 
Le mate de Coca : une infusion organique de feuille de Coca qui aide à la digestion et constitue un remède efficace contre les problèmes d’altitude.
 
Le filet d’Alapga : toute la saveur d’un bifteck mais sans cholestérol.
 
Le lomo saltado : émincés de bœuf cuisinés avec des légumes et des frites, servis avec du riz
 
Le cochon d’Inde appelé plus communément le Cuy. Se cuisine grillé avec des légumes. Sa chair est très tendre et parfumée.
 
Les anticuchos : brochettes de cœur de bœuf grillé, ou de viande de bœuf et 
 
Sans compter les nombreux fruits et légumes tropicaux, base de nombreux jus de fruits frais que vous pourrez tester sur tous les marchés locaux.