BOLIVIE

La Bolivie informations générales


  • Une population d’environ 10,6 millions d’habitants.
  • Plusieurs langues officielles comme l'espagnol, le quechua, l'aymara et le guarani.
  • Un PNB de $61.35 milliards de dollars en 2013.
  • Une surface totale de 1 099 km², soit deux fois la superficie de la France.
  • Un pays qui n’a pas de côtes maritimes et est entourée par le Pérou au Nord Ouest, par le Brésil au Nord et à l'Est, par le Paraguay au Sud Est, par l'Argentine au Sud et par le Chili à l'Ouest.
  • Le point le plus élevé de la Bolivie est le Nevado Sajama, 6,542m d’altitude.

Une destination dépaysante :

  • La Bolivie est un des pays les plus sûr du continent.
  • Il reste tout de même le pays le moins développé d’Amérique du sud
  • La population est majoritairement indigène ; et donc conserve naturellement leurs coutumes et leurs traditions ancestrales.
  • Le pays possède le plus vaste désert de sel du monde (150km sur 100km) et le lac Titicaca, la plus vaste étendue d’eau d’Amérique du Sud et le plus haut lac du monde.
  • Il compte 20 parcs nationaux et réserves et 6 sites classés au Patrimoine de l’Unesco.

Le climat

On distingue trois grandes zones en Bolivie, les écarts thermiques peuvent être très importants :

  • Les Hauts plateaux de l'Altiplano : une région pratiquement désertique à une altitude d'environ 4.000 mètres. Comme dans les Andes, le climat est froid, sec et venteux. Les différences de températures peuvent être très élevées entre le jour et la nuit. Durant la journée, il peut faire entre 15-20°C (s’il n’y a pas de vent) et la nuit entre -10° et 0°C (les températures les plus froides seront dans le Sud Lipez). N’oubliez pas que le soleil peut brûler à ces altitudes !
  • La deuxième zone est située à une altitude comprise entre 1.800 mètres et 2.700 mètres. Il fait bon en journée mais le soir, quand le soleil se couche, il peut faire vite frais.
  • L’Amazonie qui s'étend jusqu'aux frontières du Brésil, de l'Argentine et du Paraguay et qui couvrent 70% du territoire : le climat est humide et tropical ; la pluie est abondante et les températures sont relativement élevées.

La faune et la flore:

La Bolivie concentre une faune et flore exceptionnelle. Peu urbanisée, elle est propice à la préservation de la faune et abrite différentes espèces, suivant la situation géographique. On croise sur les plateaux andins des alpagas, des lamas, des vigognes, des cerfs, des flamants rose et de nombreuse espèce d’oiseaux. Sur les hauts plateaux, des pumas et des ours se dissimulent dans le paysage. Le bassin amazonien, quant à lui, abrite la plus importante densité d’espèces de la planète. Des lézard, perroquets, alligators, tortues, guacamayos, jaguars, oiseaux-mouche, tapirs, cabiais, serpents et autres insectes et animaux vivent en harmonie avec la nature. La région du Chaco, qui s’étend du Nord au Sud, est très aride. Elle est peuplée de tatous et de nandous, les autruches du continent américain. Ce pays, aux multiples visages, a une flore incroyable : forêts vierges, savanes, oasis, volcans, pic vertigineux et enneigés, plateaux recouverts de steppes, marais cohabitent sur le même continent.

Gastronomie

La cuisine bolivienne a le mérite de décliner sous de nombreuses formes les ingrédients dont elle dispose et d’élaborer des plats qui sauront éveiller vos papilles, telles que :

  • Empanada saltena, le plat traditionnel : un chausson de fromage et de viande ; conseillé chaud.
  • Montado de lomo : (oeufs frits sur un bifteck, servi avec du riz et des plantins frits
  • Sajta de pollo : un plat apprécié par les touristes, du poulet assaisonné avec du piment
  • Lechon al horno: cochon de lait rôti accompagné par du camote, patates douces et des plantins frits
  • Le pique macho : un mélange piquant de viande ; pommes de terre ; oignons et autres légumes
  • Le fricassé : plat avec du porc et du mais
  • La chicha : cidre de maïs ; à consommer avec modération.

N’hésitez pas à goûter les nombreuses soupes préparées en Bolivie, telle que :

  • Le chairo : soupe de pomme de terre déshydratée

Et bien évidemment ; n’oublier pas de consommer tous ces délicieux fruits tropicaux qui peuvent nous offrir le pays au fil des saisons.

Les fêtes et jours fériés au Pérou

La Bolivie est dans l'hémisphère sud et il y a 2 saisons :

  • L’hiver de mai à octobre : c’est la saison sèche et c’est la meilleure période pour visiter le pays (même à partir de mi-mai)
  • L’été de novembre à avril : c’est la saison des pluies et donc la moins recommandée pour visiter la Bolivie, d’autant que le salar d’Uyuni risque d’être inondé durant cette saison.